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餐飲設(shè)計

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餐廳酒樓飯館設(shè)計

店鋪裝修之店鋪形態(tài)的設(shè)計

瀏覽次數(shù)：42629次　更新時間：2016-07-17 16:17:16

店鋪裝修之店鋪形態(tài)的設(shè)計

文章出處：晶圖港裝飾
作者：張順

店鋪設(shè)計的特色是以如何靈活運(yùn)用店鋪形態(tài)為基礎(chǔ)，因此，不應(yīng)隨隨便便地就開業(yè)，開店時應(yīng)該多多考慮。在設(shè)計店鋪時，對于行業(yè)的種類、易處理的商品、顧客選購商品所花費(fèi)的時間、高價格的商品、大眾化的商品等，都要下一番功夫好好研究研究。比如漢堡包專賣店，其必備的條件是店面販賣為原則；而婦女用品店、化妝品等高級的商品就不是可以店面販賣的行業(yè)。因此，如何在店鋪設(shè)計時制造對顧客的誘導(dǎo)性，使顧客在店內(nèi)停留的時間增長，讓顧客有充分的時間細(xì)心選擇商品，這些都是非常重要的事。
想表現(xiàn)店內(nèi)的特色，就是要能使顧客對陳列的商品感興趣，并且努力使其不產(chǎn)生厭煩，時時配合商品、季節(jié)等多做變動，積極檢討并活用行業(yè)的特色來做完美的店鋪設(shè)計。
店鋪的標(biāo)準(zhǔn)形態(tài)可分為兩種：一是深度較長、門面較窄；二是門面寬而深度淺。
此外，也有特殊變形的店鋪。但是，一般還是以上述兩種形態(tài)較具代表性。如果店鋪是租來的，則門面及深度都不一定能依自己的計劃。因此，如果要配合店鋪面積來決定行業(yè)，倒不如先決定行業(yè)再照行業(yè)的特性去選擇適合的店鋪。租來的店鋪面積與地理?xiàng)l件如果與自己所考慮的條件不一致時，就要多費(fèi)心研究，一定要將問題解決了，才有利于開門營業(yè)。
決定店鋪形態(tài)的基本方法，最好先根據(jù)以下的說明，充分地檢討后，再尋求適合的店鋪。下面的說明也可以當(dāng)做修改住家為店鋪的參考。
1．門面寬、深度淺的店鋪較適合的行業(yè)
餐飲服務(wù)業(yè)：漢堡店；冰淇淋專賣店；意大利脆皮店；面攤（客人需站著吃，沒有椅子可坐）；咖啡屋。
其他：書報店；快速沖印店；西式點(diǎn)心店；日式點(diǎn)心店。
2．門面窄、深度長的店鋪較適合的行業(yè)
餐飲服務(wù)業(yè)：酒吧、適合家庭的餐廳、快餐店、茶坊等。
其他：理發(fā)廳、美容院、禮品店、化妝品店、首飾店、書店、玩具店、文具店、日常用品店、自助洗衣店等。
概括來說，“1”的形態(tài)多是餐飲服務(wù)業(yè)中面對面販賣的快餐業(yè)，對一般要提供座位的餐飲服務(wù)業(yè)就不太合適了；而“2”的形態(tài)則于餐飲服務(wù)業(yè)中的快餐等的服務(wù)目的不同，所以無法完全達(dá)到店鋪機(jī)能。
此外，如果由于地形的限制，而使得店面不得不成為特殊變形店鋪時，只要你能多用思考，合理布局，也是不難成為旺鋪的。
店鋪形象構(gòu)成
跟人一樣，店鋪也有形象的問題。人的形象是人的外表與內(nèi)在精神的集中體現(xiàn)，店鋪的形象則是店鋪經(jīng)營實(shí)力和水平的象征，對顧客在心理上產(chǎn)生著巨大影響。形象好的店鋪，顧客才對它有信任感，也才肯掏錢消費(fèi)。從這個角度上來講，形象也是一種生產(chǎn)力。因此，店鋪經(jīng)營者要使自己的生意興盛，就不能不重視店鋪的形象問題。
倫納德?貝里說：“零售業(yè)雖然是很能盈利的行業(yè)，但并不是輕松就能招攬顧客的。要想吸引顧客的注意力，首先就要讓他們走近你的商場。因此，零售經(jīng)營的成敗，取決于店鋪籌劃的好壞。一個好的店鋪設(shè)計，往往能獲得事半功倍的效果，使你的店鋪顧客盈門。”
一般來說，一個店鋪的整體形象主要有以下三個因素構(gòu)成。
1．店鋪的內(nèi)外觀
店鋪的內(nèi)外觀，即店鋪經(jīng)營的“臉面”、“門面”。在商品短缺的計劃經(jīng)濟(jì)時代，只要有東西就能賣出去，可以不苛刻店鋪的裝飾，但在商品充裕甚至過剩且同業(yè)競爭又白熱化的今天，太過古老寒酸的店鋪，顧客必不會登門消費(fèi)，由此來看，店鋪的內(nèi)外觀對其信譽(yù)和營銷有相當(dāng)重要的影響。如果門面裝飾不佳，即使店內(nèi)有品質(zhì)好、種類多的商品，也很難有人問津。比如一些地下商場，店內(nèi)雖燈火輝煌，商品琳瑯滿目，可因商場門面設(shè)計草草了事，許多顧客過其門卻不知咫尺別有洞天、別有風(fēng)情。試想，如果這些商家能在入口處醒目位置利用路牌、模型甚至電子顯示屏展示地下的景象，或者將入口設(shè)計成斜坡回環(huán)式，將顧客緩緩引入地下，其經(jīng)營情況會否是另一種境況呢？
總之，賣場的門面就像人的面孔，是賣場形象的突出表現(xiàn)部位。一個優(yōu)秀的門面，會顯示出誘人的魅力，給顧客留下美好的第一印象。門面裝飾雖然不能改變賣場中所售商品或服務(wù)的性質(zhì)，但實(shí)際上卻對商鋪起著很大的宣傳功用，能直接刺激顧客的消費(fèi)欲望。因此，可以說，門面是銷售的前奏曲。
2．店鋪的商品陳列
商品陳列能給店鋪經(jīng)營環(huán)境制造舒適輕松的氣氛，使顧客在設(shè)計美觀的商品擺設(shè)下，能夠易看易取，自由自在，心情舒暢地選購所需的商品。
3．店鋪的服務(wù)質(zhì)量
無論店面裝修得再好，商品陳列再美觀，如果服務(wù)態(tài)度不好，也會損壞店鋪的形象。而店員有禮貌、能與顧客溝通，懂得商品知識和市場流行趨勢，樂于排憂解難，自然對店鋪的聲譽(yù)有良好影響。
以上三個因素，在店鋪開辦過程中首先要遇到的便是店鋪內(nèi)外裝修，它在很大程度上塑造著店鋪的基本形象。店鋪內(nèi)外裝修的重要性在于，經(jīng)過裝飾能使人一看便知道這是一家什么性質(zhì)的店鋪，出售何種檔次的商品或服務(wù)，具有宣傳上的作用；同時，店鋪內(nèi)外裝修也具有保護(hù)內(nèi)容、顯示特色的意義；此外，店鋪裝修還起到改善購物環(huán)境和營造舒適氣氛的作用。心理學(xué)家的研究表明，這些都對增進(jìn)顧客購買欲有很大的影響。因此，店鋪經(jīng)營者在一開始時就應(yīng)對店鋪內(nèi)外裝修予以充分注意，以塑造一個良好的形象。
如今，我國各大都市的店鋪裝修越來趨向精美豪華，但是對初創(chuàng)業(yè)的店鋪投資者來說，還是應(yīng)量力而行，不可把過多的資金投入到門面裝修上，以至成本增加過大，使經(jīng)營遭受失敗。等到有一定基礎(chǔ)之后，再多投入資金也不遲。
店鋪的外觀設(shè)計
店鋪外觀的主要構(gòu)成
具體來講，店鋪外觀主要有三方面組成，即招牌、櫥窗和店面的開放度。
?招牌
招牌是店鋪店標(biāo)、店名`、造型物及其他廣告宣傳的載體，它以文字、圖形或立體造型指示商店名稱、經(jīng)營范圍、經(jīng)營宗旨營業(yè)時間等重要信息。對于一個店鋪來講，招牌是其外部最具代表性的裝飾。商界有云：“賣商品也就是賣招牌。”招牌的重要性顯而易見，不言而喻。
我國古代的店鋪，招牌往往是其唯一的室外裝飾，招牌上的字號既是店鋪的名字，又代表著出售某種品質(zhì)的商品或服務(wù)。但隨著時代的發(fā)展，招牌的種類越來越多樣化，已不再單是用來題寫店名，也朝著廣告化的方向發(fā)展，而且店鋪幾乎所有的部分都能利用起來，安置招牌。目前國內(nèi)外流行的店鋪招牌大致有以下一些種類；屋頂招牌、標(biāo)志性招牌、欄架招牌、翼招牌、活動招牌，壁上招牌、其他招牌。
招牌的種類雖然各異，在設(shè)計上又追求獨(dú)特性，但是卻有共同的要求，這就是“四易”原則：易見、易讀、易明、易記。如果缺少其中一項(xiàng)，便會減少招牌的宣傳效果。因此在制作招牌時，必須考慮到以下一些要點(diǎn)：
第一，以顧客最容易看見的角度來安置招牌，并以顧客刊的位置來決定招牌的大小。
第二，店名、業(yè)種、商品、商標(biāo)等文字內(nèi)容應(yīng)準(zhǔn)確，尤其是店名的選擇以獨(dú)特新穎為佳。
第三，字形、圖案、造型要適合店鋪的經(jīng)營內(nèi)容和形象。
第四，設(shè)計與色彩要符合時代潮流。
第五，夜間營業(yè)的店鋪，招牌應(yīng)配燈光或霓虹燈設(shè)備。
?櫥窗
櫥窗是店鋪的眼睛，是商鋪內(nèi)商品“精英”的薈萃和演示臺，集中了賣場中最敏感的信息。特別是對于半開放型或開放型的店鋪來說，櫥窗是最具藝術(shù)性的結(jié)構(gòu)，有著其他裝飾所無法替代的功用。
作為店鋪外觀的重要組成部分之一，櫥窗是店鋪向外界宣傳自身形象的重要陣地。現(xiàn)代化店鋪特別強(qiáng)調(diào)櫥窗的展示作用，就在于它有以下一些具體功能：
第一，作為店鋪外觀的一部分，以特殊的造型設(shè)計吸引行人的注目；
第二，展示該店鋪的經(jīng)營方式，陳列出經(jīng)營銷售和新推出的商品，體現(xiàn)店鋪的格調(diào)；
第三，隨著社會環(huán)境與自然環(huán)境的變化而改變設(shè)計，指導(dǎo)流行趨勢、引導(dǎo)消費(fèi)潮流；
第四，向顧客提供新商品信息；
第五，留住往來行人的腳步，制造顧客光臨機(jī)會，并刺激其消費(fèi)欲望。
在現(xiàn)代商業(yè)活動中，櫥窗即是一種重要的廣告形式，也是裝飾店鋪店面的重要手段。一個構(gòu)思新穎、主題鮮明、風(fēng)格獨(dú)特、裝飾美觀、色調(diào)和諧的店鋪櫥窗，與整個店鋪建筑結(jié)構(gòu)和內(nèi)外環(huán)境構(gòu)成的立體畫面，能起到美化店鋪和市容的作用。
一般來講，櫥窗設(shè)計應(yīng)注意以下幾方面的問題：
櫥窗橫渡中心線最好能與顧客的視平線相等，那樣，整個櫥窗內(nèi)所陳列的商品都在顧客的視野中了.
在櫥窗設(shè)計中，必須考慮防塵、防熱、防淋、防曬、防風(fēng)、防盜等，要采取具體針對性的措施。
不能影響店面外觀造型，櫥窗建設(shè)設(shè)計規(guī)模與店鋪整體規(guī)模相適應(yīng)。
陳列在櫥窗內(nèi)的商品必須是本店出售的，而且是最暢銷或新潮的。
櫥窗陳列季節(jié)性商品必須在季節(jié)來臨之前一個月預(yù)先陳列出來，這樣才能起到迎季宣傳的作用。
在進(jìn)行商品陳列前，應(yīng)先確定主題，無論是多種多類或是同種不同類的商品，均應(yīng)系統(tǒng)地分種分類依主題陳列，使人一目了然地看到所宣傳介紹的商品內(nèi)容，千萬不可亂堆亂擺，而分散了消費(fèi)者的視線。
櫥窗布置應(yīng)盡量少用商品作襯托。
容易液化變質(zhì)的商品，如食品糖果之類，以及日光照曬下容易損壞的商品尤應(yīng)引起注意。
櫥窗應(yīng)保持清潔，特別是食品櫥窗，骯臟的櫥窗玻璃、櫥窗內(nèi)布滿灰塵，會給顧客帶來不好的印象，引起對商品的懷疑、反感，而失去購買的興趣。
櫥窗陳列需要勤加更換，尤其是有時間性的宣傳，以及陳列容易變質(zhì)的商品尤應(yīng)引起注意。
櫥窗的形式設(shè)計要根據(jù)店鋪的位置、營業(yè)場所的大小而定，一般有三種方式：一是左邊一個或右邊一個；二是左右各一；三是左右和中央共三個。
這樣可使一般營業(yè)面積小的店鋪商品一覽無余，又能反映店鋪的經(jīng)營情況。
?店面的開放度
店面的開放度可分為開放型、半開放型、封閉型等三種形式。店面開放度的大小主要關(guān)系到店鋪入口的通行量和外界對店面的干擾影響。開放度大的店鋪，其優(yōu)點(diǎn)是顧客進(jìn)出方便，從而可以提高購買頻率和速度。因此，對于出售那些日常生活需求量大、顧客購買次數(shù)多、而價格又低的商品的店鋪來說，適合于大的開放度，如日用干雜店等。但是，一些出售耐用消費(fèi)品的店鋪，由于某些商品單價高，顧客購買逗留時間長、頻率卻不高，則適合開放度小的形式。
商品陳列——方便是第一原則
既然顧客就是上帝，那么，商品陳列應(yīng)從方便“上帝”方面著想。陳列結(jié)構(gòu)劃一、顏色和諧、花樣迭出、充滿新鮮感，其目的就是要使顧客容易觀看。對顧客來說，理想化的陳列只是問題之一，主要目的還在于購買商品，方便應(yīng)該是他們的主要標(biāo)準(zhǔn)。
過去的商場里，我們經(jīng)常可以看到顧客伸長脖子向柜臺內(nèi)張望，后來，為了滿足顧客觀看選購的需要，自選商場應(yīng)運(yùn)而生，不但能使顧客看到商品，而且還可以用手觸摸，方便確定自己所需要的商品。
根據(jù)顧客各方面要求，店主最好設(shè)立不同的銷售場所，即展示場所、選購場所和結(jié)賬柜臺，這樣既能滿足顧客看和選的要求，也能使其選購更為方便。
一般來說，每個人的時間都很寶貴，人們總是腳步匆匆，他們走進(jìn)店內(nèi)，希望盡快找到自己想要的商品，把更多的是用來比較、挑選。如果商品陳列合理，使顧客容易于尋找，其購買的機(jī)會就會大大增加。
而面對林林總總的商品，顧客總是一面欣賞、一面選擇，如果這方面同樣發(fā)揮功效，達(dá)成交易的可能性就較大，但很多商場往往出現(xiàn)特殊情況，如在柜臺前選擇商品的顧客很容易受后面人的影響；有時雖在陳列柜中看中的商品，在存貨中卻找不到，這些都可能導(dǎo)致顧客放棄購買念頭。因此店主如何行之有效地陳列商品是商店業(yè)績提高的重要因素，銷售過程中應(yīng)不斷改進(jìn)方法，使其產(chǎn)生更好的效果。
店主應(yīng)該明白，對于顧客來說，理想化的陳列只是單方面，他們的主要目的還在與購買商品，因此，商品陳列切不可走形式化道路，應(yīng)當(dāng)從方便顧客著想。
商品陳列原則與規(guī)律
商品的主次選擇，陳設(shè)配置是賣場規(guī)劃要求解決的核心問題，作為店主，你必須注意對顧客的需求傾向進(jìn)行分類，這樣才能做到為潛在客戶提供恰到好處的商品結(jié)構(gòu)。
商店的商品陳列要簡明、使顧客易于理解，而且可適合其他用具的使用。其中，店頭POP廣告作為店鋪陳列的重要組成部分，應(yīng)善加利用。
1．店鋪陳列的原則
使顧客容易看的見、容易理解，是商品陳列的基本原則。
為了達(dá)到這個目的，首先要加以分類展示。分類的基準(zhǔn)，可以依商品種類、價格、顧客年齡層次、顧客性別、用途、色調(diào)、尺寸、設(shè)計等關(guān)聯(lián)的商品應(yīng)集中于同一地方展示。其次，要使商品能一目了然地放置于分隔的展示空間。商品區(qū)域分不清楚，會使顧客產(chǎn)生混淆。再次，要盡可能地方便顧客自己尋找所需要商品。
如果能把握住以上三個要點(diǎn)，再加入一點(diǎn)自己的創(chuàng)意，便可生出多變化。
2．主力商品與輔助商品
所謂主力商品，是指顧客為了某種需求目的，有計劃地前來購買的商品，比如超級市場的主力商品便是日常生鮮三品（即鮮魚、蔬果、精肉）。至于“輔助商品“，則有別于目的行的商品，是來店顧客購買主力商品之際，順便或者一時沖動購買的商品。
由于主力商品為顧客來店購買的目的商品，所以必須首先擺在賣場入口或者店頭前，以讓顧客一目了然本店確有銷售其所需求的商品；其次，即使為了吸引顧客入店購物，也好似必須先將顧客吸引到店門口來。
顧客上門后，大都前往主力商場，此時，行經(jīng)之路即為主通道，也就是顧客購物時的行走線路。如果沿線連續(xù)擺設(shè)主力商品，顧客就會順著主通道而行，乃至最終走進(jìn)店內(nèi)深處，并在回程路上順便也到輔助賣場看看，這么一來就能誘導(dǎo)來客充分光顧店內(nèi)賣場。
輔助商品即為來客初次看見，臨時興起購買的商品。基于上述認(rèn)識與設(shè)計，輔助商品賣場應(yīng)配置于顧客購買主力商品之后的回程通道上。當(dāng)然，輔助商品盡量要讓眾多來店顧客都看到，譬如擺在收銀賬臺周圍或者附近，這一點(diǎn)也就成為輔助商品賣場配置的基本原則。
主力商品與輔助商品的配置原則：
一是主力商品賣場應(yīng)從整個賣場入口或者兩店門口開始布置起。
二是主力商品賣場應(yīng)該面臨主通道。
三是主力商品賣場必須連成一氣勿間斷，最好能夠一路通到店內(nèi)深處。
四是輔助商品賣場必須配置于副通道的沿途上。
五是輔助商品賣場應(yīng)盡量位于眾多顧客看得見的地方。
3．合理使用店頭廣告
要想增進(jìn)銷售效果，設(shè)計店頭廣告時須從顧客的角度、立場來考慮，使其扮演預(yù)先告知顧客所想要知道的信息的角色。
展示卡的POP廣告：展示卡的廣告要促進(jìn)顧客購買動機(jī)、推薦相關(guān)產(chǎn)品或強(qiáng)調(diào)特賣商品為目標(biāo)。一般來說，所構(gòu)思的文字應(yīng)以15字為限，最好不超過3行。
賣場指引：賣場指引應(yīng)使顧客可以在遠(yuǎn)距離即輕易看到何處在銷售什么商品。可以在頭頂上方設(shè)置予以指示用的符號。
商品說明：商品說明應(yīng)表示尺寸與符號的關(guān)系，或是展示材質(zhì)、構(gòu)造、用途、使用方法等商品知識。商品說明可以用圖表加以說明，使其簡單明了。
服務(wù)標(biāo)語：服務(wù)標(biāo)語是商店服務(wù)客人的方針和座右銘、甚至承諾。服務(wù)標(biāo)語應(yīng)以條例或標(biāo)語方式展示，內(nèi)容要簡潔，一般不要超過三行。
商品陳列的形式和方法
從銷售學(xué)的角度來看，店鋪內(nèi)的商品可分為交易商品陳列、樣品陳列和儲備商品的擺放等三種類型。
交易商品陳列是指擺放和陳列在柜臺、貨架、貨柜內(nèi)，直接用于現(xiàn)場交易的商品。這種陳列方式具有流動快、更換勤的特點(diǎn)。
樣品陳列是指大多數(shù)放在柜頂、樣品柜或展示臺上，較少用于現(xiàn)場交易。樣品陳列主要是固定的陳列品，流動性較小，它是商品陳列的主體。
儲備商品的擺放陳列是指進(jìn)入售貨現(xiàn)場的備銷商品。它主要是擺放在方便銷售、不影響現(xiàn)場售貨或不影響人員行走的地方，也具有一定的商品陳列意義，但不是陳列的主體，更多的儲備商品應(yīng)當(dāng)存放在門市的倉庫內(nèi)。
1．商品陳列的基本形式
商品陳列一般有以下幾種陳列形式：分類陳列、敞開陳列、專題陳列、季節(jié)陳列。
分類陳列：指先按商品的大類劃分，然后在每一大類中，再按商品的價格、檔次、產(chǎn)地、品質(zhì)等不同分類方法進(jìn)行二次劃分。如紡織品類、服裝類、化妝品類等都可作為大類。在紡織品大類中，可再細(xì)分為化纖、棉布、絲綢、毛呢等。這種分類便于顧客集中挑選、比較，也有利于反映門市的經(jīng)營特色，這種方法適應(yīng)大多數(shù)顧客，特別是理性的顧客。
敞開陳列：指門市采用自選售貨形式。顧客可以直接從敞開展示的商品中選擇所需購買的商品。這是一種現(xiàn)代通行的售貨形式，它把陳列與銷售合二為一了。它把商品全部懸掛或擺放在貨架或柜臺上，顧客不需要反復(fù)詢問，便可自由挑選。這種方式既方便顧客，使其感到自然個隨意，又容易激發(fā)顧客的購買情趣。這種陳列形式主要適用于服裝、化妝品、大件耐用消費(fèi)品、家具和袋裝罐裝食品等，而不適用于貴重商品、小商品，如金銀首飾等。
專題陳列：是結(jié)合某一特定事物、時期或節(jié)日，集中陳列展示應(yīng)時適銷的連帶性商品；或根據(jù)商品的用途在特定環(huán)境時期陳列，又稱作主題陳列。如中秋節(jié)，食品店中的月餅專柜；或時逢每學(xué)期初，門市開設(shè)的學(xué)生用具專柜等。這種陳列方式適應(yīng)了普通顧客即時購買心理，大多數(shù)形成某中商品的購買熱潮。這種陳列形式必須突出“專題”或“主題”，而且不宜搞得過多、過寬，否則容易引起顧客的心理反感，認(rèn)為門市是在搞“借機(jī)甩賣”，早場顧客的逆反心理。
季節(jié)陳列：可視為“專題陳列”的特例，是根據(jù)氣候、季節(jié)變化，把應(yīng)季商品集中起來陳列。這會是經(jīng)營季節(jié)性商品的門市最常用的方式。四季服裝、夏季納涼商品、冬季御寒商品等季節(jié)性特征突出的商品一般采用這種陳列方法。它主要是適應(yīng)顧客應(yīng)季購買的習(xí)慣心理。所以每逢換季，門市的季節(jié)陳列展銷大都能收到較好的效果。
2．陳列的種類及要點(diǎn)
櫥窗陳列：櫥窗陳列要以吸引路過的客人進(jìn)店為目的。櫥窗陳列應(yīng)注意兩點(diǎn)“
其一，將店內(nèi)所經(jīng)營的商品和意圖營造的氣氛，以易懂的方式傳給顧客；
其二，要隨著季節(jié)變化和各類節(jié)假日而進(jìn)行組合和變化。
陳列柜：陳列柜主要用于陳列高級商品和較美觀的中小物品。對于陳列柜，不要僅是并排陳列物品，更關(guān)鍵的是，還要想到感官效果。客人希望以手碰觸的小東西，可以用陳列柜陳列。
陳列架：陳列架用于展示豐富多樣的商品。對于陳列架，要注意將商品分類排列，最好能體現(xiàn)出商品間細(xì)微的差別。促銷商品也適合陳列架進(jìn)行大量展示。
陳列臺：陳列臺一般用于陳列較特別的商品或小件商品，此外，它還適宜陳列特賣商品以及季節(jié)性贈品或者難賣的東西。
3．商品陳列的基本方法
同商品陳列的基本形式相似，商品在其陳列中也要講具體的陳列方法，一般來說，它主要包括分成陳列法、懸掛陳列法、組合陳列法、堆疊陳列法、幾何圖形法、疊釘折法、道具陳列法等幾種。
分層陳列法：主要用于柜臺或柜廚陳列，是指陳列時按柜臺或柜廚已有的分層，依一定順序擺放展示商品。分層擺放時一般是根據(jù)商品本身特點(diǎn)、售貨操作的方便程度、顧客的視覺習(xí)慣及銷售管理的具體要求而定，可分為柜臺陳列和柜廚陳列。
柜臺陳列從顧客購買的角度來講，屬于低視角陳列，也就是說顧客一般要向下看才能看到柜臺的陳列商品。柜臺陳列必須以適應(yīng)近距離觀看為主。柜臺一般分為二至三層，只適宜陳列擺放小型商品。上層和中下層外部陳列的商品是顧客注視的重點(diǎn)部位，這點(diǎn)應(yīng)該引起你的重視。
櫥柜陳列，在這里主要是指非敞開售貨時，在柜臺和售貨員后面用于陳列和儲存商品的柜廚。柜廚一般較為高大，使用時下部多為儲存隨時銷售的商品，中上部一般以展示陳列為主，兼作儲存使用。下部宜作儲存使用，在商品擺放時主要是考慮售貨員拿取方便，多無陳列展示的要求。
對于環(huán)島式且全玻璃的櫥柜，應(yīng)注意下部儲存的商品要擺放整齊、干凈。過時、積壓的商品不要堆放其中，以免使顧客產(chǎn)生門市經(jīng)營管理不善、商品積壓嚴(yán)重的不良感覺。
櫥柜陳列的重點(diǎn)是中上層，顧客一般平視可見。因此，要特別注意陳列的視覺效果，扁平的商品應(yīng)使用支架立式陳列，要使顧客看到商品的主導(dǎo)部位，如讓顧客看到商品正面，而不是側(cè)面或非主體部位。櫥柜陳列可借用櫥窗陳列的某些藝術(shù)手段，如陳列可有背景襯托或有裝飾的陪襯陳列，也可做成使用狀的動態(tài)陳列等。
對于中小型店家門市，在分層陳列中，不論是柜臺或櫥柜陳列都應(yīng)注意在同一柜臺或櫥柜內(nèi)陳列的商品不能類別過多、過雜。
另外，在自選商場中，由于是顧客自己選購和拿取商品，因此，陳列的柜臺或櫥柜內(nèi)的商品應(yīng)特別強(qiáng)調(diào)挑選和拿取的方便程度。
懸掛陳列法：主要用于紡織服裝或小型商品陳列的方法，指將商品展示懸掛在、安放在一定或特制的支撐物上，使顧客能直接看到商品全貌或能接觸摸到商品。
懸掛陳列的使用一般可分為兩種：一是高處懸掛，即在柜廚上方安放各種支架或展示網(wǎng)懸掛商品，大多屬于固定陳列的一種，較少用于直接銷售。目的是使顧客進(jìn)店后從較遠(yuǎn)的位置就能清晰地看到商品，起到吸引顧客、烘托購物環(huán)境的作用。二是銷售懸掛，主要是用于敞開售貨。懸掛的高度一般以1.5米為中心上下波動，這是中國顧客選購、平視瀏覽和觸摸商品的正常高度。
懸掛陳列時應(yīng)注意的是，固定懸掛起裝飾作用的陳列商品應(yīng)注意商品懸掛的藝術(shù)性，會加入一定的陪襯物。比如魚具店中，用藍(lán)色線帶模擬的水紋，一條咬住魚鉤的大魚，周圍配以不同的魚具懸掛在裝飾網(wǎng)上，一般能使顧客產(chǎn)生向往的心情。
由于懸掛是使商品展示，所以占用空間相對較大，對于銷售懸掛的商品來說，就應(yīng)注意懸掛十空間的合理使用，貨架之間的走道不能太窄，過窄則妨礙行走，從銷售的角度講，更妨礙顧客的視覺效果與購物心情。
組合陳列法：該法是按顧客日常生活的某些習(xí)慣，組合成套陳列品時，往往能給顧客以真實(shí)、熟悉和貼切的心理感覺。在決體購買時既可成套購買，也可單件選購。這類商品有些是雜使用和消費(fèi)上相互關(guān)聯(lián)和相互補(bǔ)充，或共同滿足類似需要的，這種組合法，對顧客其實(shí)也是一種提醒和心理暗示，讓顧客在一目了然之余，回味自己是否還缺點(diǎn)什么，以增加其購買與消費(fèi)欲望。
堆疊陳列法：是將商品由下而上羅列的陳列方法。一般用于商品本身裝飾效果較低，又是大眾化的普通商品。堆疊的作用是用數(shù)量突出商品的陳列效果，比如一些書城就常用堆疊法來擺放暢銷、熱銷圖書。
幾何圖形法：是指將商品排列成幾何圖形進(jìn)行陳列的方法。一般適用于小商品。具體分為兩大類：一是用于柜臺內(nèi)平擺的陳列裝飾。它將精致的小商品擺放成不同的圖形，形成近距離觀賞的優(yōu)美小環(huán)境。但對購買頻率高的通用小商品來說，此法不可采用，體形稍大的小商品也不使用此法，因?yàn)榻嚯x視覺效果較差，商品較大一般使人感覺散亂不整。二是用于柜廚、墻壁、櫥窗上的立式陳列裝飾，實(shí)質(zhì)上是懸掛陳列的發(fā)展和變形。她是把小商品或顧客熟悉的小商品的內(nèi)包裝固定在展示壁上，組成集合圖形或文字。它主要考慮裝飾的中遠(yuǎn)距離效果，這種裝飾多是單一的陳列，而不是銷售。
疊釘折法：主要用于紡織品等“軟型“商品的一種陳列展示方法，是指利用某些商品本身形體性不強(qiáng)的特點(diǎn)，將其折疊或擺放成各種形狀，用大頭釘和釘子固定在立式板面上。如將手帕、餐巾折疊成盛開的花朵或飛翔的蝴蝶，再配以適當(dāng)?shù)谋尘爱嫞话隳墚a(chǎn)生較好的藝術(shù)效果。
道具陳列法：指借用各種材料制作的支架、托版、模型和臺架等來陳列展示商品，是一種廣泛應(yīng)用的輔助方法。
在上述陳列方法中，大多都需要借助一定的陳列道具或工具以充分展示商品，道具陳列的最大作用在于能使顧客全面完整地了解商品、喜歡商品。在現(xiàn)代經(jīng)營中，用于展示商品的道具，其多樣性、實(shí)用性、靈活性等都達(dá)到了相當(dāng)高的水平，能充分全面地展示商品的面貌和特點(diǎn)，刺激消費(fèi)。
商品陳列的技巧
1．商品陳列的技巧
無論任何陳列，在裝飾上都需要花功夫。有些店鋪的櫥窗看起來并非很寬敞，但是依然能將店內(nèi)所有銷售樣品一一陳列出來，這正是主題陳列方式的效用。
前面我們已經(jīng)講過，陳列必須能吸引顧客的眼光。如果陳列的結(jié)果缺乏購買商品的吸引力那就毫無意義了。必須決定陳列的主題，配合主題襯托商品，做集中性裝飾。因此，必須去除多余的商品，固定商品的焦點(diǎn)。
如果將所有的商品都拿出來陳列，由于種類繁多，整理時必然要花費(fèi)半天或更長的時間，而且陳列一次就無法經(jīng)常變更，而相同的陳列方式至少要放置一個月甚至更長的時間。有主題的陳列方式是在向顧客做某中訴求，雖是少許的陳列，依然能讓人明白該店的銷售性質(zhì)。大量聚集的陳列方式是無法令人停足觀賞的，惟有具有主題的陳列方式才能吸引更多顧客上門。此外，有主題的陳列方式不但陳列的商品較少，而且陳列方式易于變更，陳列的人可依照主題加上自己的靈感，達(dá)到最優(yōu)的效果，而且陳列完成后往往能給人一種心動的感覺。
引發(fā)顧客的夢想就是陳列的原始動機(jī)，看到陳列之后令人立刻想買下來，就表示此一主題、已產(chǎn)生效果。所以，店主應(yīng)立刻指導(dǎo)店員靈活運(yùn)用這一陳列技巧。
2．易看、易選、易買有機(jī)結(jié)合
方便顧客欣賞商品的店，其方便顧客選購的功能多半較弱。通常由店外感覺到方便欣賞的陳列方式較能吸引顧客進(jìn)門，但是，方便欣賞的陳列方式，未必就能吸引顧客選購。
能夠讓顧客慢慢選購的店，通常陳列商品周圍都放有存貨，所以柜臺位置最好設(shè)置在店內(nèi)最方便結(jié)賬的場所。但是，如此一來，銷售場所的商品堆積如山，顧客欣賞、挑選的功能就大大削弱了。
方便購買的陳列方式就是庫存陳列，而且必須將許多庫存巧妙地加以分類，使顧客想購買時，可立刻拿到手才是最理想的。由此看來，商品的陳列方式不能單方面著重于方便欣賞，或只著重于選購。如果只注意欣賞，對于選購能力就會發(fā)生負(fù)面影響；而只塑造出易選的陳列，一旦上門的顧客人數(shù)少，業(yè)績自然就難以提升。
銷售場所的功能可分為方便欣賞的展示性陳列空間和易于選購的場所，如果在附近再設(shè)置一個方便結(jié)賬的柜臺則效果更佳。這三種場所的布置方式各不相同，只要能在接連方面多下點(diǎn)功夫，就可形成別出心裁的陳列方式了。
3．焦點(diǎn)式陳列
現(xiàn)在的顧客眼光越來越嚴(yán)厲，一旦出現(xiàn)絲毫不才、協(xié)調(diào)就會引起他們的敏感反應(yīng)，同時，他們對陳列的背景也同樣挑剔。以前的消費(fèi)者對物品擁有強(qiáng)烈的占有欲，所以所看到的只是商品的價格和品質(zhì)；而面對物質(zhì)豐富的時代，消費(fèi)者將隨著自己的欣賞眼光與好惡來看商品。所以，如果不了解此變化的店主，就無法了解為什么自家店鋪無法與人競爭的原因了。
換言之，就是必須針對特定階層的好惡來作為挑選商品的判斷標(biāo)準(zhǔn)，而所做的陳列也必須要能掌握整體感。如果陳列的是一些年輕人所喜愛的商品，就不要考慮也想討好中年老年階層的顧客。但是，從實(shí)際陳列來看，有不少店的櫥窗的擺放也宜采用同樣的方式。這種將男女老幼都列入銷售對象的想法，似乎太過于貪心。因?yàn)樵诮裉斓纳鐣还茉僭趺创蟮牡辏紤?yīng)該對顧客階層做一細(xì)分。
陳列的焦點(diǎn)就是嚴(yán)格地劃分顧客層次，從商品的包裝方法到背景顏色，都應(yīng)符合特定的顧客消費(fèi)層，甚至特別強(qiáng)調(diào)商品所訴求的目標(biāo)，并且以文字或文章來附帶說明。如果想吸引所有年齡階層，將會發(fā)生訴求主題籠統(tǒng)不一的陳列方式，往往無法吸引令消費(fèi)者了解其訴求的目的。所以，成功的陳列必須要能打動特定對象的心。因此，在考慮陳列之前應(yīng)先設(shè)定某一特定的顧客階層，并且針對這些人的喜好來做陳列。這也是你最初決定開這個店的原因，及最直觀的外在表現(xiàn)。
4．利用物品擺放的視覺差來促銷
商品擺放有很多技巧，擺放得體就能產(chǎn)生好的視覺效果，更重要的是擺放得巧妙，可以襯托出你所需要的感覺，使顧客產(chǎn)生“錯覺”，從而達(dá)到促銷的目的。
摩根財團(tuán)是雄霸美國的一個大財團(tuán)，但其創(chuàng)始人老摩根當(dāng)年從歐洲漂泊到美國時，窮得只有一條褲子。后來夫妻倆好不容易才開出了一個小雜貨鋪，雜貨店賣雞蛋時，老摩根憂郁手指粗大，就讓他老婆用纖細(xì)的小手拾蛋。雞氮被纖細(xì)的小手一襯托，居然顯得大些，老摩根雜貨由此招徠了雞蛋生意。
老摩根利用人的視覺誤差，巧妙地滿足了顧客的心理，其后代子乘父業(yè)，逐步發(fā)家，成為富甲天下的金融大家族。
眼見不一定為實(shí)。從科學(xué)的角度來講，人的直覺視覺是有誤差的。布置廣告或擺放商品應(yīng)多換幾個角度，反復(fù)對比效果，就能選出最佳角度。充分利用人的感官印象，給顧客留下的第一印象好，就能很容易打動顧客。
5．盡量多動、多摸商品
開過店的老板都有這樣的經(jīng)驗(yàn)：任何商品都有淡季和旺季，任何一家店鋪均有暢銷與滯銷的商品，而一些被放在陳列架最上和最下層的商品往往被人遺忘掉。因此，店內(nèi)所陳列的任何商品都必須經(jīng)常去觸摸或移動。
造成商品滯銷的最主要原因就是店員們從來不去碰它，而一直放在箱子或袋子里，致使商品滿布灰塵，甚至褪色。從來不去動的商品，其周圍的商品也可以同樣地被人遺忘。任何店鋪一旦放置滯銷的商品過多，店內(nèi)就會喪失活躍的氣氛，使店內(nèi)一片死寂。
因此，一旦發(fā)現(xiàn)了較少碰動的商品，就應(yīng)該立即去動一動，多整理整理，或者擦擦灰塵，換換包裝什么的。
商品的銷售周期各不相同，有一周促銷一次，有一個月促銷一次，對于非促銷期間不動的商品，會連帶影響周圍的其他商品。所以，只要店員隨時注意，勤于移動商品，就會使這些商品重獲“新生”的。同時，店主要經(jīng)常獎這些意識灌輸給店員，并且使之養(yǎng)成這種習(xí)慣。如果能夠做到這些，你的商品多半不會滯銷。反之，其業(yè)績一定無法提升。
6．雜亂無章可偶爾一用
市場上，我們經(jīng)常可以看到，雜亂無章的貨攤前總是圍滿了顧客，挑來挑去，最后貨被搶購一空。其實(shí)這是顧客垢污的一種心理。
貨堆如山是經(jīng)驗(yàn)之談，在商業(yè)經(jīng)營上很難歸于哪一類，但許多商店采取此招，總能產(chǎn)生不凡的效果。對于小店來說，此法尤為適應(yīng)，因?yàn)檫@種表面上看上去雜亂無章，但他更加接近顧客，使人不必小心謹(jǐn)慎，買得更坦然些。同時你也要注意，此方法也并不是可以經(jīng)常用的，否則會使人對你的店產(chǎn)生一種“低檔”的感覺。
7．商品陳列因時而異
根據(jù)時間差異進(jìn)行不同的商品陳列，會受到意想不到的效果。
日本日伊高級百貨商店，經(jīng)過認(rèn)真細(xì)致的市場調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，到這個百貨商店來的80％是女顧客，男顧客多半是陪著女顧客來的。而這些女顧客中，白天來的大部分是家庭主婦，而下午五點(diǎn)半后來的大多數(shù)則是剛下班的小姐。針對這一情況，他們改變了原來商品陳列一成不變的方法，決定陳列商品要區(qū)別對待這兩種女顧客，根據(jù)不同的時間更換不同的商品，以便迎合這兩種女顧客的不同需求。
白天，這個商店擺上家庭主婦關(guān)注的衣料、內(nèi)衣、廚房用具、首飾等實(shí)用商品；一過五點(diǎn)半，就換上充滿青年氣息的商品，光是襪子就有十幾種的顏色，擺出年輕人喜歡的大膽款式的內(nèi)衣、迷你裙等等。下午五點(diǎn)半鐘以后，凡是年輕小姐需要的商品應(yīng)有盡有，而兒童用品等統(tǒng)統(tǒng)收起來。這一經(jīng)營方式收效之大，三年多的時間，日伊高級百貨商店的分店便遍布全日本，大102家。
8．各種店鋪的陳列重點(diǎn)
由于經(jīng)營業(yè)的不同，我們應(yīng)活用各種商品的陳列技巧，使商品更具吸引力。下面是我們列出的不同專業(yè)店面的陳列重點(diǎn)，相信你會觸類旁通。
A．童裝店
童裝可以以壁面的量感陳列為中心。一般來說，嬰幼兒商品以專柜陳列、吊架陳列等展示式陳列為主。尤其是展示臺、櫥窗，多半陳列配合節(jié)慶的特別商品，例如：兒童節(jié)、圣誕節(jié)等。至于空間利用，則可通過搭配商品、裝飾等方式，使空間顯得活力十足。
B．裝飾品店
宜以展示式陳列為基本方式。不過，由于該類商品大多體積較小，如果不充分考慮管理問題，便很容易發(fā)生失竊事件。陳列方式可分為展示柜展示陳列即將商品直接懸吊起來展示。同時，還應(yīng)考慮因商品種類、顧客年齡層的不同，最好使賣場整體具有豐富感。
C．水果店
陳列樣式應(yīng)以表現(xiàn)豐富的量感方式為主。為了吸引顧客，可取部分贈品作展示式陳列。
D．手工藝品店
該類店鋪多依商品的分類，采取集中陳列方式，以顯示量感。設(shè)有櫥窗的店鋪，采取展示式陳列，效果會更佳。在重點(diǎn)推出廠商新產(chǎn)品時，也宜采用展示式陳列。該類店鋪多以老顧客居多，因此肯在陳列方面下功夫的店鋪并不多，如果不多加注意，很易變成倉庫化。同時，由于手工工藝品多為小件物品，所以最好陳列在展示柜或壁柜中。
E．服飾專賣店
在陳列上一切都屬于重點(diǎn)陳列，而展示式陳列的也以高級商品居多。越是高級取向的店鋪，越需要重視陳列。在擺設(shè)方面，可采取現(xiàn)代化設(shè)計，另外補(bǔ)充些小道具，都能提高陳列效果。而在賣場內(nèi)，應(yīng)造成吸引顧客注意的商品展示效果。
店鋪的內(nèi)部裝潢
如果說好的店鋪外觀能吸引人駐足觀望，那么好的店鋪內(nèi)部裝潢，則可使顧客流連忘返。因此，我們在注重外觀設(shè)計的同時，也應(yīng)當(dāng)注重店鋪的內(nèi)部裝修。
1．店內(nèi)裝潢的主要方面
需要裝潢的店堂內(nèi)部主要有三個方面，即天花板、墻壁和地面，因?yàn)檫@些是構(gòu)成店鋪內(nèi)部環(huán)境的主要因素。如果這些因素沒有發(fā)揮其作用，并與外部裝飾相協(xié)調(diào)，那么就無法達(dá)到店鋪形象的整體效果從而影響經(jīng)營效率和銷售效率。，
．天花板
天花板所起的作用，不只是把建筑物頂部一些不雅觀的部分遮蔽起來，而有與空間設(shè)計、燈光照明相配合，形成優(yōu)美購物環(huán)境和特定風(fēng)格的作用。
天花板的設(shè)計，首先要考慮的是高度問題。如果天花板太高，上部空間就太大，使顧客無法感受到親切的氣氛；反之，如果過低，雖然可以給顧客一份親切感，壓抑感也會隨之而來。一般情況下，天花板的高度是根據(jù)營業(yè)面積而定的，寬敞的店鋪應(yīng)適當(dāng)高一些，狹窄的店鋪則應(yīng)低一些，一個10～20平方米的店鋪，天花板的高度應(yīng)在2．7～3．0米左右，并且可根據(jù)行業(yè)和環(huán)境的不同做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。
其次是天花板的形狀問題，天花板一般以平面為多，但在其上面加點(diǎn)修飾啊，對于顧客的心理、陳列效果、店內(nèi)氣氛都有很大影響。除了平面型之外，常用的天花板還有以下一些形狀：格子形天花板、圓形天花板、垂吊型天花板、波形天花板、半圓形天花板、金字塔形天花板、傾斜天花板、船底形天花板等。
再次，天花板還應(yīng)與照明設(shè)備相配合，或以吊燈和外露燈具裝飾，或以日光燈安置在天花板內(nèi)，用乳白色的透光塑膠或蜂窩狀的通氣窗罩住，做成光面天花板。光面天花板可以使店內(nèi)等貨通明，但也會造成逆光現(xiàn)象，如與垂吊燈結(jié)合在克服些缺點(diǎn)。
至于天花板的材料就更不勝枚舉了。裝修時選擇哪一種材料，除了要考慮經(jīng)濟(jì)性和可加工性外，還要根據(jù)店鋪特點(diǎn)考慮防火、消音、耐久等要求。
．墻壁
作為店鋪內(nèi)部銷售空間的重要組成部分，壁面在陳列商品的背景方面有很大作用。因此，店鋪的壁面在設(shè)計上應(yīng)與所陳列商品的色彩及內(nèi)容協(xié)調(diào)、與店鋪的環(huán)境和形象適應(yīng)，一般有下列幾種：
其一，壁面上架設(shè)陳列柜，以擺放、陳列商品（多用于食品店、文具點(diǎn)、雜貨店、書店、藥店等店鋪）；
其二，壁面上安置陳列臺，做商品展示處（多用于各類服飾店、家用電器店等）；
其三，壁面上做簡單設(shè)備，以懸掛商品、布置展示品（多用于各類電器店、服裝店等店鋪）；
其四，壁面上做一些簡單設(shè)備，作裝飾用（多用于家具店等主要在地面展示商品的店鋪）；
至于壁面的材料，應(yīng)經(jīng)濟(jì)實(shí)用為原則。比較經(jīng)濟(jì)的是在纖維板上粘貼印花飾面，它同時還具有方便拆裝等優(yōu)點(diǎn)。
．地板
地面的裝修材料，一般有瓷磚、石材、木地板、塑膠地磚以及水泥等，你可根據(jù)店鋪的需要和自己的支出能力選用。
在地面的圖形設(shè)計上，一般有剛?cè)醿煞N選擇。以正方形、矩形、多角形等直線條組合為特征的圖案帶有陽剛之氣，比較適合以男性消費(fèi)者為主的店鋪使用，而圓形、橢圓形、扇形和幾何曲線等組合為特征的圖案帶有柔和之氣，比較適合女性消費(fèi)者為主的店鋪使用。
在地面的材料使用上，可供選擇的雖然很寬泛，但也應(yīng)考慮到其優(yōu)缺點(diǎn)。瓷磚的品種很多，色彩和形狀可以自由選擇，它有耐熱、耐水、及耐腐蝕等優(yōu)點(diǎn)，并有相當(dāng)?shù)某志眯裕淙秉c(diǎn)是保溫性差，對硬度的保有力太弱。塑膠地磚的特點(diǎn)是價格適中，施工也較方便，同時還具有顏色豐富的優(yōu)點(diǎn)，為一般店鋪所采用，其缺點(diǎn)是易被利器、煙頭、化學(xué)品等損壞。石材有花崗巖、大理石等，包括人造大理石，都具有外表華麗、裝飾性好的優(yōu)點(diǎn)，在耐水、耐貨、耐腐蝕等方面也不用擔(dān)心，其他材料遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能及，但由于其價格較高，因此，只有在經(jīng)營上有特殊考慮時才會采用。木地板雖然有柔軟、隔寒、光澤好的優(yōu)點(diǎn)，但易弄臟、易損壞的弱點(diǎn)也使其不適宜顧客進(jìn)出次數(shù)多的店鋪使用。水泥地價格最便宜，但顯得不適合經(jīng)營中高檔商品的店鋪。
2．店內(nèi)裝飾的材料選擇
裝飾材料質(zhì)地的不同會使店鋪裝飾產(chǎn)生不用的效果。材料質(zhì)地的不同還會給人高貴或簡陋的感覺。在質(zhì)感處理上也要考慮質(zhì)感的均衡。一般來說，光滑的材料能反射光線、粗糙的材料可以吸收光線；空間大的賣場應(yīng)以質(zhì)感粗一點(diǎn)的材料為主，而空間小的在宜采用光滑質(zhì)感材料；大面積的墻面可以粗一些，重點(diǎn)裝修的墻面在要精細(xì)一些，以取得對比的效果。
一般情況下，建筑空間是由各個面圍合而成的。一般店鋪內(nèi)部空間大多呈六面體，由天棚、地面與墻面組成，處理好這三部分有助于加強(qiáng)店內(nèi)空間的完整與統(tǒng)一。
．天棚
店鋪中通常采用木天棚、石膏板天棚、金屬板天棚、石棉板天棚、玻璃纖維天棚等。
木天棚——一般為不板或膠合板，可以是狹長條或大塊板、鑲板，也可用木板組成蜂窩狀頂棚。其特點(diǎn)是加工方便，材質(zhì)輕盈，比較適用于中小型店鋪的天棚裝飾。
石膏板天棚——表面可有平板與凹凸版之分，可組合成各種圖案，與燈具配合更會增強(qiáng)其藝術(shù)表現(xiàn)力。
金屬板吊頂天棚——是一種華麗的裝飾材料，造型多樣，品種繁多，但價格較貴。
石棉板或玻璃纖維天棚——兩種板材同具有耐熱、防腐蝕、質(zhì)輕等特點(diǎn)，且吸音效果較好，適用于噪音較大的大型賣場。
．墻面
墻面作為空間的側(cè)面，以垂直形式出現(xiàn)，對人的視覺影響很大，因此是組成店鋪空間的重要因素之一。因此，在墻面處理中，應(yīng)使它與門窗、燈具甚至通風(fēng)孔洞結(jié)合起來，以取得完整的效果。在墻面用材料中，多以涂料、油漆、木質(zhì)壁材、墻紙為主。
涂料——種類繁多、色彩豐富。涂料干燥后形成薄膜，色彩和外面形式可以自由選擇。
油漆——使用方便的墻面涂層，有較好的防水性能。
木質(zhì)壁材——可分為合成板、纖維板、木板。合成板即膠合板，它富于自然色彩，表面質(zhì)感較好，是高級墻面裝修材料。
墻紙——可分為編織墻布和塑料墻紙兩種，為最常用的墻面材料，色彩、圖案、質(zhì)地較多，且可隨時改換。
．地面
作為空間的底面，由于它以水平面的形成出現(xiàn)，在處理上可采用不同的材料，瓷磚、石材、木板、塑料地板、地毯等較常用。
瓷磚——極耐用的材料，色彩也較豐富。
石料——分為大理石、花崗石、砂巖、石板等。大理石磨光后會發(fā)出美麗的光澤，色彩花紋十分豐富，為高檔地面裝飾材料；花崗巖石質(zhì)堅硬，色澤統(tǒng)一，光潔度極好，是高檔、豪華的地面裝飾材料；砂巖和石板風(fēng)格粗獷，色調(diào)沉穩(wěn)，也是比較好的地面材料。
木板——以木質(zhì)材料為主，有保溫、彈性適當(dāng)、紋質(zhì)優(yōu)美等優(yōu)點(diǎn)，同時木地板有實(shí)木和強(qiáng)化之分。
塑料地板——色彩豐富，圖案簡單，有一定彈性，施工容易，價格便宜。但其強(qiáng)度和耐久性較差。
地毯——店鋪多采用化纖地毯，它裝飾性強(qiáng)，保溫和吸音性較好，可用于較高檔的店鋪中。
3．店內(nèi)裝飾的主要技巧
在具體的店鋪裝飾上，應(yīng)從以下兩點(diǎn)進(jìn)行設(shè)計：
其一，裝飾要有廣告效應(yīng)，要給消費(fèi)者以盡量強(qiáng)烈的視覺刺激。比如把店鋪門面裝飾成形狀獨(dú)特或怪異的形狀，別出心裁，吸引“眼球”。
其二，裝飾要結(jié)合商品特點(diǎn)加以聯(lián)想。因?yàn)樵傩路f獨(dú)特的裝飾，其目的不僅只是吸引消費(fèi)者的“眼球”，更重要的是使消費(fèi)者沒進(jìn)店就知道里面肯定有什么東西，并想進(jìn)去看看。
另外，在內(nèi)店賣場設(shè)計上，首先應(yīng)考慮到防止人流進(jìn)出店內(nèi)后是否會擁擠，特別是自動電梯應(yīng)靠入口出遠(yuǎn)一點(diǎn)。其次，店鋪內(nèi)布置要體現(xiàn)出一種獨(dú)特的與商店相適應(yīng)的氣氛。
貨柜、貨架的設(shè)計
貨柜是零售店鋪的主要設(shè)備，是店員出售商品的操作臺，并起著容納、儲存、展示一定數(shù)量的商品之功用。因此應(yīng)做到商品醒目，容易選擇，取放方便。
貨柜過去大都是由木材和玻璃作成的，現(xiàn)在已逐漸讓位于新型的鋁合金材料，過去主要是標(biāo)準(zhǔn)尺寸、長方形的柜臺，現(xiàn)在也出現(xiàn)離格中異型柜臺。
通用貨柜制作成本低，互換性好，使用方便，但是，在布置商品陳列時，總使人感到單調(diào)、呆板、缺少變化。為使商品陳列美觀并富于變化，很多賣場采用了許多異型貨柜，包括三角形、梯形、半圓形及多邊形柜臺。因?yàn)槔卯愋拓浌窠M合，不但可以合理賣撐面積，而且可以屏除普通貨柜呆板、單調(diào)的形象，增添活潑的線條變化，使賣場呈現(xiàn)曲線的韻律。
但在采用異型貨柜時，要注意因地制宜，要結(jié)合建筑格局布置、安放。一般來說，三角形柜臺放置在營業(yè)現(xiàn)場的角落，因?yàn)樗嫉匦。軡M足飲料、食品、日用百貨等類商品的出售要求。眾多的三角形柜臺還可排成半圓形、圓形或扇面形布局，給賣場的整體布局帶來美感。
梯形柜臺主要是為改變柜臺與柜臺之間銜接生硬而設(shè)計的。因?yàn)樵诠战翘帲胀ü衽_間的銜接呈直角，顯得生硬，且易帶來不安全因素，如采用梯形柜臺，柜臺間的銜接就比較自然，且能帶來營業(yè)面積的有效作用。
半圓形柜臺在是為充分利用營業(yè)面積以展示商品，使顧客充分看到商品全貌而設(shè)計制作的。
總之，采用異型柜臺時，要嚴(yán)格設(shè)計，計算好尺寸，按要求訂做。必要時，應(yīng)考慮幾類柜臺的互換性。另外，還應(yīng)考慮商品醒目、容易選擇、取放方便等方面。
貨架則是用作陳列和放置備售商品的設(shè)備，貨架也有不同的構(gòu)造形式和規(guī)格，有單面貨架、雙面貨架；單層貨架，雙層貨架，多層貨架；金屬貨架、木制貨架之分。貨架下層和背面用以儲備商品貨架設(shè)計應(yīng)以便于保持陳列商品、整齊清潔、美觀大方、易取易放，并能充分顯示商品特點(diǎn)，保證正常銷售需要為原則。同時，應(yīng)根據(jù)商品特征、規(guī)格、正常儲備量、營業(yè)場所建筑條件和賣場形式等特點(diǎn)，設(shè)計不同的貨架規(guī)格和構(gòu)造形式。
此外，柜臺、貨架規(guī)格不宜過大，規(guī)格小，有易于移動、組裝的優(yōu)點(diǎn)。貨架一般高度為80厘米～90厘米，寬度為60厘米～70厘米。貨架一般宜為三、四層為宜，下面多設(shè)一個拉門，以便于儲藏貨品。
色彩搭配與燈光設(shè)計
色彩、照明也是關(guān)系到店鋪裝飾的重要因素，他們對襯托店鋪的個性起著很大的作用。在裝修的過程中，如果能正確地運(yùn)用他們，將起帶畫龍點(diǎn)睛的功效。

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