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| 主題餐廳在設(shè)計(jì)時(shí)需要考慮的幾個(gè)因素 |
| 瀏覽次數(shù)：4382次 更新時(shí)間：2018-10-15 14:40:33 |
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主題餐廳想吸引更多的顧客就應(yīng)該突出主題，讓用餐者在這種主題身臨其境的感覺下重溫歷史、感受文化、回味生活。“顧客才是最終的上帝”。只有消費(fèi)者喜歡、顧客滿意，才能吸引更多的回頭客，餐廳生意才會興隆，所以主題餐廳設(shè)計(jì)時(shí)要琢磨消費(fèi)者的心理需求，怎么才能讓顧客滿意。 采用什么樣的經(jīng)營方式 采用什么樣的經(jīng)營方式是主題餐廳定位的重點(diǎn)，設(shè)計(jì)時(shí)要考慮餐廳是以什么樣的方式進(jìn)行經(jīng)營。連鎖經(jīng)營在設(shè)計(jì)時(shí)比較簡單，一般由連鎖經(jīng)營機(jī)構(gòu)按照統(tǒng)一風(fēng)格設(shè)計(jì)，而自主經(jīng)營就要設(shè)計(jì)出異于其他餐廳不同的特色，主打個(gè)性特色牌。 選擇什么樣的裝飾材料 主題餐廳選擇什么樣的裝飾材料，是餐廳能否突出某種主題的關(guān)鍵。主題餐廳的歷史文化、懷舊情素、浪漫氛圍都是靠裝飾材料來裝扮的，所以在設(shè)計(jì)方案時(shí)，要根據(jù)餐廳主題來確定選擇哪種風(fēng)格的材料。 餐廳的規(guī)模、定位 在餐廳設(shè)計(jì)之初，要根據(jù)投資數(shù)額和當(dāng)?shù)叵M(fèi)能力來確定餐廳的規(guī)模大小，餐廳不僅要具備一定接納能力，還要避免就餐人數(shù)少造成的空間浪費(fèi)。餐廳的定位要根據(jù)對應(yīng)的主消費(fèi)群體來確定，如果面向大眾消費(fèi)的中低檔消費(fèi)，設(shè)計(jì)裝修時(shí)要盡量簡潔，如果是面向白領(lǐng)或高層消費(fèi)，餐廳物品和設(shè)計(jì)風(fēng)格要顯得高端大氣。
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