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| 西餐廳建筑物的外觀造型要考慮哪些因素？ |
| 瀏覽次數(shù)：3299次 更新時(shí)間：2017-06-26 10:21:35 |
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餐飲企業(yè)的建筑造型，在突出企業(yè)外觀形象，增強(qiáng)吸引力方面，起著非常重要的作用。西餐廳建筑物的外觀造型在具體設(shè)計(jì)時(shí)，一般要考慮以下因素：天津餐廳設(shè)計(jì)小編認(rèn)為以下方法： (1)要與目標(biāo)客戶的要求相統(tǒng)一。 因?yàn)槟繕?biāo)客戶是以特定的社會(huì)群體來(lái)劃分的，每一個(gè)社會(huì)群體成員因地域、文化、階層等社會(huì)人文背景基本一致，所以在對(duì)環(huán)境的要求上也體較為明顯的一致性。目標(biāo)客戶是餐廳經(jīng)營(yíng)的主要客戶群 體，因此，在外觀設(shè)計(jì)上要符合目標(biāo)客戶的要求，使他們感到舒適、親切、自然，從而有賓至如歸的感覺(jué)。 (2)西餐廳外觀要與周?chē)h(huán)境和諧統(tǒng)一，融為一體，從而形成舒適協(xié)調(diào)、相得益彰的建筑風(fēng)格。 (3)西餐廳外觀應(yīng)與餐廳的檔次一致，使顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量有正確的期望值。 (4)根據(jù)西餐廳經(jīng)營(yíng)內(nèi)容、經(jīng)營(yíng)形式和特色，確定其建筑外觀造型的表現(xiàn)形式，使顧客通過(guò)建筑外觀就能基本了解餐廳經(jīng)營(yíng)的內(nèi)容、規(guī)模和特色。 (5)注意地區(qū)特色、民族特色，同時(shí)還應(yīng)有時(shí)代感。對(duì)于一些經(jīng)營(yíng)風(fēng)味食晶或具有很強(qiáng)的民族特色食品的餐廳來(lái)說(shuō)，應(yīng)把民族風(fēng)格或地方特色與時(shí)代特征有機(jī)結(jié)合起來(lái)，既能體現(xiàn)餐廳的現(xiàn)代意識(shí)，又能反映出餐廳的經(jīng)營(yíng)范圍。 外觀的特征，常常是人們識(shí)別該餐廳的標(biāo)志。具有外觀美的餐廳對(duì)顧客有特殊的吸引力，甚至令人終身難忘。因此，天津餐廳設(shè)計(jì)比較對(duì)餐廳應(yīng)重視外觀設(shè)計(jì)，以樹(shù)立良好的企業(yè)形象。 |
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