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     餐廳設計公司在設計之前必須有一個設計計劃，掌握好餐廳設計的內容和總體方案，做到心中有數，在餐廳設計之前還必須了解市場、了解顧客的情感需求、了解所經營的產品，這樣方能做到有的放矢，這樣的餐廳設計作品還有說服力、生命力、感染力。因此，在設計餐飲空間之前，設計師必須考慮以下內容：

　　1、進行必要的市場調查

　　在確立餐飲空間設計主題之前，設計師必須對市場進行全面調查了解，通過調查提出一系列的問題，如人們為何走進餐廳？為何選擇不同的餐廳就餐？由于餐飲市場是由不同需求的顧客所組成的消費群體，解決饑餓而走進餐廳，這是人們最基本的需求。但絕大多數就餐者選擇不同的餐廳有兩個原因：一是由于不同的口味而選擇有特色的餐廳；二是人們希望通過吃飯來放松神經，滿足精神方面的需求，所以餐廳設計必須融入文化功能，從吃里找到自己所需要的情感。

　　2、了解顧客的情感需求

　　顧客是餐飲企業競爭目標。餐廳設計公司在設計之初必須進一步分析消費者的情感需求，圍繞某個主題深入分析，確定設計對象針對的消費群體，并結合消費群體的消費能力如何，喜歡什么樣的生活方式以及需要什么樣的情感空間等方面的因素來綜合考慮。餐廳設計公司只有了解顧客的情感，才能把握住顧客。因此，餐飲空間服務群體的高、中、低的定位決定了餐廳設計的選擇，這也是一個餐廳成功的關鍵因素。

　　3、了解經營的產品內容

　　餐廳設計公司的餐飲空間能否吸引顧客，能否滿足人們的需求，餐飲空間的主題定位很重要。比如一個經營日本壽司產品的餐飲店，必將選擇日式餐飲文化的主題。而一個日式餐飲空間設計，其主題必須與日本的文化、宗教、生產、生活密切相關，必須遵循日本本土的風俗習慣。餐廳設計公司在設計日式餐廳時一般以日本傳統的低矮小屋為主要空間形式，而原本色的推拉門、日式席地而坐的用餐習慣、低矮的餐桌、身著和服的服務生、天然的竹和木裝飾等構成了日式餐廳設計的主題特點。

　　4、確立設計主題的創意構思

　　一個產品投放市場，其主題的確立必須具有創意。如何確立餐廳設計主題的創意構思？首先要進行必要的分析和了解，準確了解主題的文化內涵。在眾多的主題餐廳設計中，要分析該主題是屬于哪一類型的文化產品，如以民俗為主題、以思古懷舊為主題或以現代時尚為主題。餐飲空間的主題確定后，餐廳設計公司再圍繞主題進行構思創意，設計出具有色彩鮮明個性的餐飲空間。